Kwaliteit - Voedingsinformatie
Productkennis
Wat heb je op je bord? Wat zit erin, wat niet? Productkennis neemt toe bij consumenten. Steeds meer lezen eerst de informatielabels voordat ze het product kopen, mede hiertoe aangemoedigd door de media.
Die voedingsinformatie is belangrijk: zoutpercentage, vetpercentage, suikers, eiwitten, etc. Consumenten willen een lekker en gezond product. Wij moeten ervoor zorgen dat ze het krijgen. En het bewijs moet op de accurate labels staan.
Bij de analyse van onze grondstoffen en ons eindproducten controleren wij niet alleen op zout- en vetgehalte, maar ook op exacte naleving van receptuur en op allergenen. Alle informatie komt uiteindelijk op het voedingslabel.
Een gezond product
Wij produceren een eerlijk product. Voor ons betekent dit dat het eindproduct zo weinig mogelijk toevoegingen heeft. Zo wordt aan onze rosbief alleen maar met zout en peper toegevoegd. Ook is het zoutpercentage van ons runderrookvlees maar 3,5 of 4,5%. Wij houden onze producten graag zo zuiver en gezond mogelijk. Lees maar op het label.
Laag vetpercentage
Wij werken met magere vleessoorten. Ons eindproduct heeft altijd een laag vetpercentage. Ook als het vlees gemarmerd is (witte ‘vet’laagjes in het vlees) is het vetpercentage van ons eindproduct nooit meer dan 5%, meestal zelfs niet meer dan 2%.
Ik kies bewust
Scheemda’s Rundvleesspecialiteiten heeft een runderrookvlees ontwikkeld dat voldoet aan alle normen voor het Ik kies bewust label. Dit betekent dat het product een laag zoutgehalte (0,9% Na) heeft, een laag vetgehalte en een laag suikerpercentage. Ofwel: het is een gezond vleesproduct.
